快速水份測定儀是指加熱烘干設備結合精密稱量傳感器（分析天平）的加熱法水份測定儀，加熱方法主要是鹵素燈管；目前最常見的還是鹵素快速水份測定儀。

原理：加熱法水份測定儀操作簡單，無需其它的輔助試劑，只需要加入樣品，設定或者調出控溫程序即可檢測；由于升溫快速和能量輻射技術，樣品中的水份在幾分鐘到十幾分鐘時間內就能達到平衡終點得出檢測結果，其效率和準確度遠高于放樣品在烘箱中烘干然后用天平稱量的傳統(tǒng)烘干法檢測。

防風罩，顧名思義就是防風的作用。

通過他的測試原理，我們就知道，如果打開加熱腔的時候，外界因素會對水分儀產生影響，水分值結果水分流失得到的，這時候一點細小變化都會發(fā)生影響水分值，為了避免干擾因素，水分儀盡量在穩(wěn)定環(huán)境下工作，